Mittwoch, 11. März 2015
Dienstag, 10. Februar 2015
Winter zwischen Blumenacker und Werkstatt
Meine Lieben Leute ich komm im Moment nicht viel zum Schreiben, aber das hier müsst Ihr gesehen haben... Flower Farm im Winter....
http://salmashabbyblog.blogspot.co.at/
Donnerstag, 13. November 2014
Wald und Wiese
November Neuigkeiten
In der Natur kehrt langsam Ruhe ein, auch auf dem Blumenacker. Die letzten Dahlien sind bereits aus der Erde im sicheren Winterquartier verstaut, frische Frühlingszwiebeln verstecken sich bis zum Frühling im Boden.
Wir streifen jetzt durch Wald und Wiese und suchen die interessantesten Zutaten für unsere Winterwerkstücke. Blätter, Samenstände, Zweige und Zapfen, daraus entsteht in unserer Werkstatt Neues.
Alle Werkstücke bekommt Ihr auf Bestellung und ab Hof und am Bauernmarkt in Gleisdorf jeden Mittwoch von 13-17 Uhr und samstags von 7-12 Uhr.
Wir freuen uns auf Euren Besuch auch bei den kommenden Adventausstellungen:
15.
und 16.11.: Werkstatt Kultur, Graz, Glacisstraße 61a
28.
und 29.11.: Adventbeginn bei uns am Hof
27.11
und 8.12.: Therme Bad Blumau
5.12.
und 6.12.: Keramik Radl, St. Margarethen
Genießen Sie die letzten Herbstwochen kreativ!
In unseren Workshops durchstreifen wir die Natur, zeigen wir die neuesten Tipps und Tricks und gestalten gemeinsam winterliche Dekorationen. Alle Informationen finden Sie auf unserer Homepage www.vomhuegel.at
Gutscheine für Seminare und Workshops VOM HÜGEL sind sicher schöne Weihnachtsgeschenke!
Und gleich noch eine Geschenksidee: Unser KALENDER 2015 (A3, € 20,-) ist druckfrisch bei uns angekommen und auch auf dem Postweg erhältlich.
Anfragen und Bestellungen
Advent bei Kerzenschein und Tannenduft
Wir laden Euch zu uns ein!Besucht uns, trinkt mit uns gemeinsam eine Tasse Tee und lasst Euch von unseren Advent- und Weihnachtsideen inspirieren. Wir haben Werkstücke aus den schönsten Fundstücken des Waldes, Kränze für Tisch und Tür sowie kleine Aufmerksamkeiten für Eure Lieben vorbereitet.
Verkaufsausstellung
Adventkränze
und frische Materialien zum eigenen kreativen Arbeiten,
Weihnachtliche
Dekorationen, Kerzen und Geschenke
Freitag, 28.11. von 10 bis 20 Uhr und
Samstag,
30.11. von 10 bis 13 Uhr. Wir freuen uns auf die Mehlspeisenfräulein.
Workshops
Adventkranzbinden zwischen Trend und Tradition
Mittwoch, 26.11. und Samstag, 29.11., 14 - 17 Uhr
Intensivseminar:
Kreative Blumengestaltung - weihnachtliche Werkstücke fürs ganze Haus
Montag,
1.12. bis Mittwoch, 3.12., jeweils von 10-16 Uhr
VOM HÜGEL
Mag. Margrit Schweighofer
Erbersdorf 1 / 8322 Eichkögl / Tel. 0650 422 90 71
Donnerstag, 14. August 2014
Save the DATE
Auf zur Landpartie!
6. September 2014, 10-16 Uhr
Neue Ideen, tolle Tipps und Tricks zeigen wir im Rahmen kurzer Workshops und beim Blumenbinden Vorort in unserer Werkstatt. Sie finden kreative Werkstücke, Pflanzen für Ihren eigenen Schnittblumengarten sowie schöne Gefäße für eigene Gestaltungen.
Kulinarisch verwöhnt werden Sie mit BioWeinen vom HERRENHOF LAMPRECHT und BioFruchtsäften vom Arche Noah Biobauernhof Scharler und mit den leckersten Kuchen der lieben Mehlspeisenfräulein.
Wir freuen uns auf Sie!
Garten und Werkstatt VOM HÜGEL, Erbersdorf 1, 8322 Eichkögl
Sonntag, 15. Juni 2014
BLÜTEN KÜCHE - saisonal, regional und biologisch
Essbare Blüten
Blüten begleiten uns durch unser Leben. Blumen sind essentieller Bestanteil jedes wichtigen Festes, wie auch das gemeinsame genießen an Tisch und Tafel. Was liegt da also näher, als diese beiden Welten aufs allerschönste miteinander zu verbinden - Augenschmaus und Gaumenfreude.
Aber gerade bei diesem Thema ist der nachaltige, biologische Anbeu der Blüten ein Muss. Essbare Blüten, Schnittblumen, Zweige, Kräuter und Blätter - für den Anbau auf unseren Flächen gelten dieselben Grundsätze und strengen gesetzlichen Regelungen wie für alle anderen planzlichen Bio Produkte: Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzstoffe, Gentechnikfreiheit, jährliche Bio-Kontrolle, Befolgung der EU-Bio-Richtlinie bzw. in unserem Fall sogar den strengeren Vorgaben von Bio Austria.
Ein kurzes Portrait Essbarer Blüten
Bereits der Frühling beschenkte uns mit den ersten Köstlichkeiten. Frische Veilchen, die ersten Stiefmütterchen, Taubnesselblüten und dann später duftender Flieder. Viele, unserer wunderschönen Blüten sind essbar und wundervoll in der Küche einsetzbar. Seit Jahrtausenden genießen Menschen die schönsten Blüten auch auf kulinarische Art und Weise. Und heute wird die tolle Wirkung von Farbe, Duft und Formenvielfalt aufs Neue entdeckt und geschätzt.
Von so manchen Schönheiten ist kulinarischer Genuss ja bekannt - bereits die Kaiserin Sisi schwor auf Veilchenkonfekt, die Römer badeten nicht nur in Rosenblättern, sie verfeinerten auch ihre Gerichte damit, Holunder schenkt nicht nur als Beere Geschmack - Hollunderblüten gebacken sind ein Frühsommerklassiker hier in der Steiermark...
Schon immer werden und wurden Blüten, Knospen und Blätter genutzt. Kapern, Gewürznelken, Zuciniblüten, Löwenzahn und Schlüsselblumen. Chrysanthemen gelten besonders in Asien als Delikatesse, in Mexiko geniessen die Menschen Yuccablüten als Eintopf und die Goldmelisse, mit ihren feuerroten Blütenblättern, hat ihren Weg von den nordamerikanischen Ureinwohnern bereits nach Österreich gefunden.
Jetzt im Juni können wir aus dem vollen schöpfen. Alle Gartenrosen scheinen sich in Blüte, Farbe und Duft zu übertreffen. Die Kornblumen erfreuen uns mit Ihrem Blau, die ersten Ringelblumen schicken orange Energie. Alle Farben, Formen, Größen sind nun auf Feld und Wiesen zu finden.
Grundsätzlich sind sehr viele Blüten essbar und viele manche richtig schmackhaft. Aber es gibt auch giftige Blumen. Unproblematische Pflanzenfamilien sind die Lippenblütler. Mit einem sehr hohen Anteil an ätherischen Ölen gehören besonders viele Kräuter zur Familie, wie Lavendel, Salbei, Rosmarin, Oregano und Bohnenkraut.
Der beste Erntezeitpunkt ist vormittags, ohne Tau und bevor die Sonne zu stark wird. Gerntet werden ja nach Sorte ganze Blüten, Blütenblätter bzw. Blütenteile. Viele Blüten, wie zum Beispiel Kornblumen können auch sehr gut und mit toller Farbwirkung getrocknet werden.
Zwischen Blumenacker und Werkstatt.
Viel mehr zum Thema, alle Arten und Sorten, allgemein die komplette Anleitung zu Anbau und viele Tipps und Tricks zur Verwendung von BioBlumen - in Küche und Werksatt - findet ihr bald in meinem eignen Buch. Es wird 2015 im Löwenzahn Verlag, dem größten Bio Gartenbuchverlag Österreichs, erscheinen!Ich freue mich darauf!
Wer über keinen eigenen Garten verfügt, hier noch ein Tipp für Blumen für Haus und Hof bzw. euer Unterhmen: Wir bieten in unserer wöchentlichen BIO Blumenkiste auch essbare Blüten an.
Bio Blumen Kiste VOM HÜGEL
regional,
saisonal und biologisch
Unsere Bio Blumenkiste wird wöchentlich frisch geliefert
und enthält jede Woche neue saisonale SCHNITTBLUMEN und ausgewählte GRÄSER,
BLÄTTER, ZWEIGE und KRÄUTER oder auch ESSBARE BLÜTEN FÜR DIE KÜCHE.Gerne gestalten wir
auch Sträuße und Dekorationen.
 Kontaktieren Sie uns für ein individuelles Angebot.
Mag. Margrit Schweighofer, Vom Hügel
8322 Erbersdorf 1 / Tel.
0650 422 90 71 / office@vomhuegel.at / www.vomhuegel.at
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Unser Wochenstrauß
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Ab 25,-
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Wilde Mischung
Blüten, Blätter, Gräser, Beeren und Samenstände
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farblich gemischt
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ca. 100 Stiele
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50,-
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farblich abgestimmt
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ca. 100 Stiele
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70,-
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in Sorten
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ca. 100 Stiele
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70,- bis 150,-
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BLÜTEN pur
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farblich abgestimmt
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ca. 50 Stiele
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40,-
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in Sorten
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ca. 100 Stiele
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60,- bis 150,-
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Frische Zweige,
Blätter und Gräser
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gemischt
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ca. 100 Stiele
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40,-
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in Sorten
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ca. 100 Stiele
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40,- bis 70,-
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KRÄUTER
Frisch geschnitten mit Stiel, essbar oder als Dekoration
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gemischt
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ca. 100 Stiele
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50,-
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in Sorten
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ca. 50 Stiele
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30,- bis 80,-
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Essbare Blumen (mit
Stiel)
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in Sorten
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ca. 50 Stiele
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40,- bis 90,-
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Essbare Blumen (Blütenköpfe)
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1 Becher
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9,-
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JUNI 2014
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Glockenblumen
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Olivenkraut
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Malven
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Funkienblüten
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Giersch
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Stockrosen
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div. Gartenrosen, gefüllt, ungefüllt
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Wilde Möhre
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Lavendel
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Mutterkraut
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Scharfgabe
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Ysop
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Ringelblume
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Kamille
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Kornblume
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Holunder
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Taglilie
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Klee
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Bartnelke
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Schnittlauch
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Vorschau JULI
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Dahlien
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Dill
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Sonnenblume
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Cosmea
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Phlox
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Salbei
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Goldmelisse
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Thymian
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Mädesüß
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Yucca Blüten
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Nachtkerze
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Wermut
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Sommeraster, Herbstaster
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Minze
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Sommerflieder
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Verfügbarkeit saisonal begrenzt, ca. April bis Oktober. Alle
Preise in Euro, exkl. 12 % Mwst. Lieferungen bzw. Selbstabholung ab Hof oder am
Markt
Lieferradius bis 50 Kilometer
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10,-
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ab Bestellwert von 100,- / frei Haus
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ab 51 km bis 100 km
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20,-
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ab Bestellwert von 200,- / frei Haus
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Ab 101 km
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40,-
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ab Bestellwert von 400,- / frei Haus
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Freitag, 2. Mai 2014
Zwischen Acker und Werkstatt
Blüten und Zweige
Alles neu macht der Mai... Es ist Zeit wieder ein Lebenszeichen von mir zu geben. Es tut mir leid, dass es so lange gedauert hat, aber zwischen Acker und Werkstatt hat sich einiges getan bzw. passiert gerade viel.
BLUMEN ACKER
Im April haben wir neue Pflanzstreifen angelegt und unser Blumenfeld und etwa ein Drittel vergrößert.2500 Kräuterjungpflanzen, 5000 Dahlien und Gladiolen und eine Menge junge Stauden wollten und wollen noch in die Erde. Im Schattenquartier haben sich Clematis zu den Hortensien gesellt und erfruen uns bereits mit ihren ersten Blüten.
WERKSTATT
In der Werkstatt laufen zu wochenbeginn die vorbereitungen für unsere Markttage und Workshops immer auf Hochtouren. Dienstags wird geerntet und Mittwochvormittag gebunden. Jeden Mittwoch Nachmittag gibts frische Sträußerl, Kränze und essbare Blüten und mehr am Gleisdorfer Bauernmarkt - von 13 bis 17 Uhr.
Auch viele SeminarteilnehmerInnen konnten wir heuer hoffentlich mit unseren Tipps und Tricks begeistern.
Und ein besonderes neues Projekt ist in Vorbereitung:
Ich arbeite an einem Fachbuch über Bio Schnittblumenanbau und Verarbeitung bzw. Gestaltung.
An dieser Stelle möchte ich euch gerne um Kommentare oder Anfragen bitten: Welche besonderen Themen liegen Euch am Herzen? Vom Balkonkisterl bis zum Blumenacker; Schnittblumen aus eigenem Anbau, frische Sträuße aus dem Garten für Euer Zuhause... Kulturtechniken, Sortenauswahl, Gestaltungstipps und vieles vieles mehr ist geplant. Schreibt mir Eure Wünsche!
Im Blog wird es ab dieser Woche wieder ein wöchentliches WERKSTÜCK zu sehen geben. Frisch aus Feld und Wiese, alle Zutaten stammen aus eigenem Anbau - SLOW FLOWERS Vom Hügel - regional, saisoanl und nachhaltig.
Gemeinsam mit Flower Farmern und Gestaltern weltweit werde ich an einem spannenden neuen Projekt teilnehmen: The Seasonal Flower Alliance
Wunderbar zu sehen wie Gestalter weltweit mit ausschließlich wunderbar jahreszeitlichen Blüten und Zweigen Kunstwerke erschaffen.
Und meines von letzer Woche hier: Ein wunderbares Kopfkranzerl aus Helleborusblüten für Eure Frühlingsfeste!
Donnerstag, 20. März 2014
Frühlingsblüten
Slow Flowers Vom Hügel im März
Über diese Temperaturen zum Frühlingsbeginn freuen sich alle; und insbesondere die GärtnerInnen. Letztes Jahr noch Schneefall und 10cm Wasser am Acker / kann es nun so richtig losgehen.
Diese Woche haben wir unser Feld vorbereitet, die ersten Samengesäht und Knollen gepflanzt. Auch die ersten Pfänzchen, hier Kornblumen, sind bereits mit dem ersten Grasschnitt gemulcht.
Jeden Mittwoch findet ihr uns von 13 bis 17 Uhr am Bauernmarkt in Gleisdorf.
Slow Flowers Vom Hügel - regional, saisonal und nachhaltig produziert.
- Schnittblumen, Blätter und Zweige, per Bund- Sträuße, Kränze und kleine Dekorationen
Ganz besonders stolz bin ich auf unsere Helleborus Sammlung. Mit jeder Woche recken und strecken sich die wunderbar vielfältigen Blüten der Sonne entgegen und die Stiele werden immer länger.
Immer wunderbar im Frühling und zur Osterzeit, verschiedenste Palmkätzchen.
Auch die ersten Bäume blühen bereits. Kirsch und Schlehe versprechen weiße Blütenträume, Apfel- und Birnenzweige überraschen mit zartem rosa.
Nun beginnt das Sprießen und Grünen. Frische Zweige von Hainbuche, Hollunder und vielen anderen Laubbäumen und Sträuchern überziehn jetzt die Landschaft mit zartem Grün.
Auch die Saiaon der essbaren Blüten und Wildkräuter beginnt.
Individuelle Bestellungen, besondere Bewegungen und auch überlange Zweige sind jederzeit möglich. Abholung ab Hof und Lieferung nach Vereinbarung. Gerne nehmen wir auch Bestellungen für unseren MARKTTAG jeden Mittwoch in Gleisdorf entgegen.
Alle Infos und noch mehr: www.vomhuegel.at
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