Zwischen Acker und Werkstatt

Blüten und Zweige 

Alles neu macht der Mai... Es ist Zeit wieder ein Lebenszeichen von mir zu geben. Es tut mir leid, dass es so lange gedauert hat, aber zwischen Acker und Werkstatt hat sich einiges getan bzw. passiert gerade viel.

BLUMEN ACKER

Im April haben wir neue Pflanzstreifen angelegt und unser Blumenfeld und etwa ein Drittel vergrößert.
2500 Kräuterjungpflanzen, 5000 Dahlien und Gladiolen und eine Menge junge Stauden wollten und wollen noch in die Erde.  Im Schattenquartier haben sich Clematis zu den Hortensien gesellt und erfruen uns bereits mit ihren ersten Blüten.

WERKSTATT

In der Werkstatt laufen zu wochenbeginn die vorbereitungen für unsere Markttage und Workshops immer auf Hochtouren. Dienstags wird geerntet und Mittwochvormittag gebunden. Jeden Mittwoch Nachmittag gibts frische Sträußerl, Kränze und essbare Blüten und mehr am Gleisdorfer Bauernmarkt - von 13 bis 17 Uhr.

Auch viele SeminarteilnehmerInnen konnten wir heuer hoffentlich mit unseren Tipps und Tricks begeistern.

Und ein besonderes neues Projekt ist in Vorbereitung:
Ich arbeite an einem Fachbuch über Bio Schnittblumenanbau und Verarbeitung bzw. Gestaltung.  


An dieser Stelle möchte ich euch gerne um Kommentare oder Anfragen bitten: Welche besonderen Themen liegen Euch am Herzen? Vom Balkonkisterl bis zum Blumenacker; Schnittblumen aus eigenem Anbau, frische Sträuße aus dem Garten für Euer Zuhause... Kulturtechniken, Sortenauswahl, Gestaltungstipps und vieles vieles mehr ist geplant. Schreibt mir Eure Wünsche!

Im Blog wird es ab dieser Woche wieder ein wöchentliches WERKSTÜCK zu sehen geben. Frisch aus Feld und Wiese, alle Zutaten stammen aus eigenem Anbau - SLOW FLOWERS Vom Hügel - regional, saisoanl und nachhaltig.

Gemeinsam mit Flower Farmern und Gestaltern weltweit werde ich an einem spannenden neuen Projekt teilnehmen:   The Seasonal Flower Alliance 
Wunderbar zu sehen wie Gestalter weltweit mit ausschließlich wunderbar jahreszeitlichen Blüten und Zweigen Kunstwerke erschaffen.

Und meines von letzer Woche hier: Ein wunderbares Kopfkranzerl aus Helleborusblüten für Eure Frühlingsfeste!

Frühlingsblüten

Slow Flowers Vom Hügel im März

Über diese Temperaturen zum Frühlingsbeginn freuen sich alle; und insbesondere die GärtnerInnen. Letztes Jahr noch Schneefall und 10cm Wasser am Acker / kann es nun so richtig losgehen.

Diese Woche haben wir unser Feld vorbereitet, die ersten Samengesäht und Knollen gepflanzt. Auch die ersten Pfänzchen, hier Kornblumen, sind bereits mit dem ersten Grasschnitt gemulcht.

Ganz neu sind ab sofort unsere Markttage:

Jeden Mittwoch findet ihr uns von 13 bis 17 Uhr am Bauernmarkt in Gleisdorf.

Slow Flowers Vom Hügel - regional, saisonal und nachhaltig produziert.

 - Schnittblumen, Blätter und Zweige, per Bund

 - Essbare Blüten und Kräuter
- Sträuße, Kränze und kleine Dekorationen

Ganz besonders stolz bin ich auf unsere Helleborus Sammlung. Mit jeder Woche recken und strecken sich die wunderbar vielfältigen Blüten der Sonne entgegen und die Stiele werden immer länger.

 

 

 Immer wunderbar im Frühling und zur Osterzeit, verschiedenste Palmkätzchen.

 

Auch die ersten Bäume blühen bereits. Kirsch und Schlehe versprechen weiße Blütenträume, Apfel- und Birnenzweige überraschen mit zartem rosa.

 

Nun beginnt das Sprießen und Grünen. Frische Zweige von Hainbuche, Hollunder und vielen anderen Laubbäumen und Sträuchern überziehn jetzt die Landschaft mit zartem Grün.
 

 

Auch die Saiaon der essbaren Blüten und Wildkräuter beginnt.

Individuelle Bestellungen, besondere Bewegungen und auch überlange Zweige sind jederzeit möglich. Abholung ab Hof und Lieferung nach Vereinbarung. Gerne nehmen wir auch Bestellungen für unseren MARKTTAG jeden Mittwoch in Gleisdorf entgegen.
Alle Infos und noch mehr: www.vomhuegel.at

Frühlingssonne

Narzisse

Diese Woche wirds sonnig! Unsere ersten Narzissen stehen in voller Blüte - Jipiihhhh!
Die einfachen Märzenbecher sind die ersten, speziellere Sorten folgen in den nächsten Wochen.

Wir möchten Euch wieder einen kleinen Einblick in unsere Blumenschule gewähren. Und hier ein wichtiger Satz gleich zu Beginn: Weniger ist mehr! In der Natur und mit der Natur zu arbeiten verpflichtet uns zu Respekt.
 

Blüten und ihre unendliche Farben und Formenvielfalt wecken sofort positive Gefühle. Wie wunderbar ist es, Tisch und Tafel passend zu gewählten kulinarischen Köstlichkeiten mit den schönsten jahreszeitlichen Blumen und Zweigen zu schmücken – natürlich, frisch und giftfrei.

Ernte und Schnitt

Gerade im Frühling werden die ersten Blumen sehnnlichst erwartet und man traut sich kaum welche für die Vase zu schneiden. Aber doch!
Wie verfüherisch ist der sanfte Duft der Nazisse, wie kostbar präsentiert sich auch nur eine Helleborusblüte im Glas..

Der Erntezeitpunkt de einzelnen Blüten ist unterschiedlich.  Im letzten Blog habe ich über die Besonderehiten der Helleborusblüten und ihren Schnitt berichtet.Die Knospen fast aller Sorten sollten geschlossen sein, aber sie sollten Farbe zeigen, um sicher zu stellen, dass sich die Blüten erst in der Vase öffnen.

Narzissen sehr knospig geschnitten, werden ihre wunderbare Trompetenform problemlos im Haus zeigen.

Wir schneiden mit einem Messer oder einer sehr scharfen Schere das unterste Stielstück schräg ab und stellen die Blumen sofort ins Wasser. Blumen immer mit einer scharfen Ikebana Schere bzw. einem Messer schneiden. Wenn die Leitungsbahnen gequetscht werden, wird die Wasseraufnahme behindert und die Blumen welken schneller. Schlapp gewordene Blumen sind oft noch zu retten, indem sie neu angeschnitten, dicht in Zeitungspapier gerollt und für ein paar Stunden tief in lauwarmes Wasser gestellt oder gleich ganz in die Badewanne gelegt werden.

Narzissen und Hyazinthen, deren Schleim wie viele Pflanzen giftige Stoffe enthält, stellen wir über Nacht in ein separates Gefäß, damit sie „ausschleimen", bevor wir sie - ohne weiteren Neuanschnitt - mit anderen Blüten verarbeiten können. 
Die Stiele von Mohn und vielen Wolfsmilchgewächsen werden für 5-10 Sekunden in kochendes Wasser gestellt oder kurz über eine Flamme gehalten, um den Milchsaft zu stoppen, der die Leitungsbahnen verstopfen würde.

Hier noch ein kleiner Ausblick auf unsere kommende Seminare: Blumenschule, Workshops und Kurse

Terminübersicht 2014

4. April, Erste Blüten und frische Kränze, € 75,-
7. April, Tisch und Tafel zur Osterzeit, € 75,-
10. April, Graz: Frühlingsfeste, € 85,-
25. April, Anlegen eines Schnittblumengartens, €105,-
29. April, Frühlingsschmuck, € 65,-

6. Mai, Tischdekorationen - Floristik und Ikebana, 85,-
8. Mai, Graz, Geschenke für die Liebste Mama, € 85,-
9. Mai, Ein Strauß aus dem Garten FÜR DICH, € 65,-
19. bis 21. Mai, Kreative Blumengestaltung: Frühsommer Blütenrausch, € 295,-
24. Mai, Sommerblütensträuße, € 65,-

12. Juni, Graz: Blütenzauber für Küche und Tafel, € 85,-
17. Juni, Frühsommer Feste und Tischdekorationen, € 75,-
27. Juni, Blütenkränze aus frischen Blumen und Kräutern, € 75,-

10. Juli, Graz: Sommerfeste, € 85,-
29. August, Strauß: Farben und Formen, € 65,-

6. September, Tag der Offenen Gartentür VOM HÜGEL

Winterblüten und Frühlingsgefühle

Helleborus

 So, raus aus den Federn, genug mit Winterschlaf und Schneeflocke.

Draußen schauts zwar nicht so sonnig aus aber das macht nichts. Auch Regentropfen schauen schön aus, besonders wenn sie auf Blütenblättern liegenbleiben...

 Ich mache mich auf den Weg und und auf die Suche. Uns ich finde immer etwas interessantes. Diesmal die ersten Blüten der Saison - am Schnittblumenacker, im Beet und auf der Streuobstwiese. Das hört sich doch gut an, oder?
 

Schneerosen, Christrosen - viele Namen haben die schönen winterblühenden Stauden. Von November bis April begeistern uns viele verschiedene Arten und Sorten.


Auf unserer Wiese blühen jetzt im Februar die wild vorkommende Grüne Nieswurz und gepflanzt im Schattenbeet beginnen die Helleborus orientalis Hybriden zu blühen.

 

In den Blumenbeeten rund ums Haus erfreut uns die Korsische Nieswurz (Helleborus argutifolius) mit ihren Blüten und das ganze Jahr hindurch mit ihren interessant gezckten Blättern.

Als Schnittblume eignen sich die meisten Helleborus Arten hervorragend.
Aber anders als bei den meisten anderen Blüten schneiden wir sie erst nach der Bestäubung.
Idealer Schnittzeitpunkt: Es sind keine Staubfäden mehr zu sehen, die Samenbildung hat bereits eingesetzt.

Ab März erreichen die kostbaren Pflanzen tolle Stiellängen, somit sind sie auch für Sträuße und größere Arrangments gut zu verwenden.

 Helleborus lieben kalkhaltigen Boden und Halbschatten. Laubmulch und Kompostgaben nehmen sie begeistert entgegen.

Hochzeitsblumen Vom Hügel

Ihr Fest, ihre Wahl!

Unser Hochzeitsangebot für 2014 - Für alle kreativen und nachhaltig interessierten Bräute unter Euch!

Slow Flowers Vom Hügel - individueller und nachhaltiger geht’s nicht!
Für unsere Seminare und Dekorationen verwenden wir Blüten und Zweige aus eigenem Anbau - regional, saisonal undbiologisch.
   

 SLOW FLOWERS DIY

 Bioschnittblumen Vom Hügel zum Selber Arrangieren, ab 200,-

Sie bekommen die schönsten jahreszeitlich verfügbaren Blüten und Zweige, Gräser und Beeren direkt frisch von unseren Feldern und gestalten Ihre Dekorationen selbst und individuell.

BLUMEN PARTY

Gemeinsamer Workshop mit Freundinnen im Vorfeld des Festes, ab 400,-

In der Blumenschule lernen Sie in entspannter Atmospähre alle Tipps und Tricks für einzigartige Blumendekorationen. Umgeben von reihenweise frischen Blüten in den prächtigsten Farben, genießen Sie kreativen Ideen und regionale Köstlichkeiten

BLUMENDESIGN Vom Hügel

Individuelle Werkstücke, ab 800,-

Wir entwerfen und gestalten persönliche Dekorationen aus den schönsten Blüten und Zweigen für Ihr Fest.

Unser zusätzliches Angebot:
- individuelle Gefäße und Vasen, auch leihweise
- Zubehör und technische Hilfsmittel für selbst gestaltete Sträuße und Arrangements
- Lieferung bzw. Abholung nach Vereinbarung

Möglich ist auch eine Aufgabenteilung:
Wir übernehmen die Gestaltung schwieriger Stücke wie Brautstrauß und -schmuck, Anstecker und großer Arrangements. Zum Gestalten der restlichen Dekoration liefern wir Schnittblumen und Zubehör.
 

Wir freuen uns von Ihnen zu hören!
www.vomhuegel.at
office@vomhuegel.at