Frühlingssonne

Narzisse

Diese Woche wirds sonnig! Unsere ersten Narzissen stehen in voller Blüte - Jipiihhhh!
Die einfachen Märzenbecher sind die ersten, speziellere Sorten folgen in den nächsten Wochen.

Wir möchten Euch wieder einen kleinen Einblick in unsere Blumenschule gewähren. Und hier ein wichtiger Satz gleich zu Beginn: Weniger ist mehr! In der Natur und mit der Natur zu arbeiten verpflichtet uns zu Respekt.
 

Blüten und ihre unendliche Farben und Formenvielfalt wecken sofort positive Gefühle. Wie wunderbar ist es, Tisch und Tafel passend zu gewählten kulinarischen Köstlichkeiten mit den schönsten jahreszeitlichen Blumen und Zweigen zu schmücken – natürlich, frisch und giftfrei.

Ernte und Schnitt

Gerade im Frühling werden die ersten Blumen sehnnlichst erwartet und man traut sich kaum welche für die Vase zu schneiden. Aber doch!
Wie verfüherisch ist der sanfte Duft der Nazisse, wie kostbar präsentiert sich auch nur eine Helleborusblüte im Glas..

Der Erntezeitpunkt de einzelnen Blüten ist unterschiedlich.  Im letzten Blog habe ich über die Besonderehiten der Helleborusblüten und ihren Schnitt berichtet.Die Knospen fast aller Sorten sollten geschlossen sein, aber sie sollten Farbe zeigen, um sicher zu stellen, dass sich die Blüten erst in der Vase öffnen.

Narzissen sehr knospig geschnitten, werden ihre wunderbare Trompetenform problemlos im Haus zeigen.

Wir schneiden mit einem Messer oder einer sehr scharfen Schere das unterste Stielstück schräg ab und stellen die Blumen sofort ins Wasser. Blumen immer mit einer scharfen Ikebana Schere bzw. einem Messer schneiden. Wenn die Leitungsbahnen gequetscht werden, wird die Wasseraufnahme behindert und die Blumen welken schneller. Schlapp gewordene Blumen sind oft noch zu retten, indem sie neu angeschnitten, dicht in Zeitungspapier gerollt und für ein paar Stunden tief in lauwarmes Wasser gestellt oder gleich ganz in die Badewanne gelegt werden.

Narzissen und Hyazinthen, deren Schleim wie viele Pflanzen giftige Stoffe enthält, stellen wir über Nacht in ein separates Gefäß, damit sie „ausschleimen", bevor wir sie - ohne weiteren Neuanschnitt - mit anderen Blüten verarbeiten können. 
Die Stiele von Mohn und vielen Wolfsmilchgewächsen werden für 5-10 Sekunden in kochendes Wasser gestellt oder kurz über eine Flamme gehalten, um den Milchsaft zu stoppen, der die Leitungsbahnen verstopfen würde.

Hier noch ein kleiner Ausblick auf unsere kommende Seminare: Blumenschule, Workshops und Kurse

Terminübersicht 2014

4. April, Erste Blüten und frische Kränze, € 75,-
7. April, Tisch und Tafel zur Osterzeit, € 75,-
10. April, Graz: Frühlingsfeste, € 85,-
25. April, Anlegen eines Schnittblumengartens, €105,-
29. April, Frühlingsschmuck, € 65,-

6. Mai, Tischdekorationen - Floristik und Ikebana, 85,-
8. Mai, Graz, Geschenke für die Liebste Mama, € 85,-
9. Mai, Ein Strauß aus dem Garten FÜR DICH, € 65,-
19. bis 21. Mai, Kreative Blumengestaltung: Frühsommer Blütenrausch, € 295,-
24. Mai, Sommerblütensträuße, € 65,-

12. Juni, Graz: Blütenzauber für Küche und Tafel, € 85,-
17. Juni, Frühsommer Feste und Tischdekorationen, € 75,-
27. Juni, Blütenkränze aus frischen Blumen und Kräutern, € 75,-

10. Juli, Graz: Sommerfeste, € 85,-
29. August, Strauß: Farben und Formen, € 65,-

6. September, Tag der Offenen Gartentür VOM HÜGEL

Winterblüten und Frühlingsgefühle

Helleborus

 So, raus aus den Federn, genug mit Winterschlaf und Schneeflocke.

Draußen schauts zwar nicht so sonnig aus aber das macht nichts. Auch Regentropfen schauen schön aus, besonders wenn sie auf Blütenblättern liegenbleiben...

 Ich mache mich auf den Weg und und auf die Suche. Uns ich finde immer etwas interessantes. Diesmal die ersten Blüten der Saison - am Schnittblumenacker, im Beet und auf der Streuobstwiese. Das hört sich doch gut an, oder?
 

Schneerosen, Christrosen - viele Namen haben die schönen winterblühenden Stauden. Von November bis April begeistern uns viele verschiedene Arten und Sorten.


Auf unserer Wiese blühen jetzt im Februar die wild vorkommende Grüne Nieswurz und gepflanzt im Schattenbeet beginnen die Helleborus orientalis Hybriden zu blühen.

 

In den Blumenbeeten rund ums Haus erfreut uns die Korsische Nieswurz (Helleborus argutifolius) mit ihren Blüten und das ganze Jahr hindurch mit ihren interessant gezckten Blättern.

Als Schnittblume eignen sich die meisten Helleborus Arten hervorragend.
Aber anders als bei den meisten anderen Blüten schneiden wir sie erst nach der Bestäubung.
Idealer Schnittzeitpunkt: Es sind keine Staubfäden mehr zu sehen, die Samenbildung hat bereits eingesetzt.

Ab März erreichen die kostbaren Pflanzen tolle Stiellängen, somit sind sie auch für Sträuße und größere Arrangments gut zu verwenden.

 Helleborus lieben kalkhaltigen Boden und Halbschatten. Laubmulch und Kompostgaben nehmen sie begeistert entgegen.

Bio Blumen Finale

Herbst Sträuße binden

 week 33 - seasonal, local and organic

Ein ungewöhnlich warmer Oktober hat es ermöglicht - unsere Dahlien sind noch immer prächtig.
Es gibt am Feld und im Garten noch jede Menge zu tun. Nach dem ersten Frost habe ich alle Dahlienblüten und die erforenen Triebspitzen abgeschnitten. Auf gut Glück - aber die letzten 2 Wochen Sonne haben mich belohnt.  Frische Blüten und Farben erfreuen unser Herz.

Beim Straußbinden ist eine gute Vorarbeit unentbehrlich. Die Stiele werden zu ca. zwei Drittel von ihren Blättern befreit, frisch schräg angeschnitten und in vorbereitete Gefäße mit handwarmen, frischen Wasser gestellt.

 

Ein Strauß ist ein wunderbares Werkstück. Wir brauchen sie ! Als Geschenk, um sie in die Kirche zu tragen – um uns darn festzuhalten und zu erfreuen….

Das Wort (Blumen-)Strauß hängt mit „strotzen“ in der Bedeutung „sprießen“ zusammen.

Der Strauß, wenn er richtig gebunden und eingestellt ist, hat gegenüber dem Arrangement oft den Vorteil der besseren Haltbarkeit. Er ist, wenn man die Technik beherrscht, viel schneller herzustellen, oft schon während des Schneidens im Garten. Wir brauchen wenig Werkzeug und keine Hilfsmittel, außer Bast und Schnur.

 

Spiralförmig gebundene Sträuße

Eine spezielle Technik: In die linke Hand nimmt man zwischen Daumen einerseits und Zeige- und Mittelfinger einen oder mehrere Blütenstiele. Und davor wird schräg von links oben nach rechts unten zeigend der oder die nächsten Stiele gelegt und mit dem Daumen festgeklemmt. Ringfinger und Kleiner Finger geben ev. einen sanften Gegendruck von hinten. Die rechte Hand nimmt nun einen dritten Blumenstiel und schiebt ihn von rechts schräg zu den anderen Stielen, so dass die Linie des dritten Stiels von rechts oben nach links unten zeigt. Auf diese Weise entsteht ein Quirl, der immer beibehalten werden muss, ganz gleich, wieviele Stiele in den Strauß geordnet werden.

Beim Anlegen der Stiele ist es u.U. nötig, den Strauß weiter zudrehen. Wichtig ist, dass man schon beim ersten Üben jede Blume, die man anlegt, anschaut und so in den Strauß fügt, wie sie gewachsen ist.
Die Mitte eines Straußes ist der stabilste Punkt der Gestaltung.

 

Wenn der Strauß das gewünschte Volumen und eine schöne, gleichmäßige Form hat, kann er abgebunden werden. Der Faden hält den Strauß in Position, darf jedoch keine Stiele abquetschen. Ich binde meine Sträuße mit nassem Bast, weil dieser felxibler ist und mehr Festigkeit besitzt.

Erst jetzt werden die Stiele auf gleiche Länge eingekürzt. Dabei ist auf die richtige Proportion zu achten. Alle Stängel sollten dann nochmal mit dem Messer oder einer sehr scharfen Schere schräg angeschnitten werden, das erleichtert die Wasseraufnahme.

 

 

Die Zutaten unseres Farbfinales : Amaranth, Skabionen in rosa und schwarz, Fruchtstäne, Gladiolen, und eine Auswahl unserer letzten Dahlien.

Natürlich kann die theoretische Anleitung nur ergänzen...

So ergeht an dieser Stelle wieder eine herzliche Einladung an Euch:

Workshops und Seminare VOM HÜGEL

 Ihr lernt alle Techniken, Tipps und Tricks und nehmt ein wunderbares Werkstück mit nach Hause
- mit Erfolgsgarantie auch für Anfänger!

Und ganz am Schluss noch eine Nachricht, über die wir uns besonders freuen:

 Unser Projekt SLOW FLOWERS VOM HÜGEL wurde mit dem Innovationspreis (dritter Platz) unserer Region Steirisches Vulkanland  ausgezeichnet.

 

 

D A N K E! 

Schön dass unser Projekt Anerkennung findet !
Regional, saisonal, fair und nachhaltig produzierte Blumen, die Emotionen wecken, Duft verströmen und Jahreszeit hautnah spüren lassen!

Orange Energie

Sommerblumen Finale

week 26

Morgen beginnt die Schule. Die Ferien sind vorbei und der Herbst steht in den Startlöchern.

 

Letzte Woche gab es viel zu tun - die Vorbereitungen für unseren Tag der offenen  Gartentür!

Hier ein kleiner Energie Strauss.... für mich und Euch!

Farbenspiel

Sträuße, Sträuße, Sträuße

week 24 - SLOW FLOWERS - regional, saisonal und nachhaltig - und wunderbar!

Diese Woche gibts viel zu tun am Hügel - ernten, pflanzen, jäten und versorgen.

Mohnkapseln und viele Blüten habe ich noch vor dem Regen zur Mittagszeit zum Trocknene geerntet. Besonders bewährt sich heuer Kornblume und Rittersporn! Und ein neues Irisbeet ist in Vorbereitung - nun ist Pflanzzeit für die Frühlingsschönheiten!

Die hohen Dahlien haben eine Stütze an ihre Seite bekommen.

Bei den Gladiolen ist die erste Blütezeit fast vorüber, aber schon bald wird der später gepflanzte Streifen blühen. Hier eine besondere Sorte einer kleinblütigen Gladiolen, die sich schön in Sträuße einfügt.

Heute am Plan: FARM TO TABLE - Sträuße frisch vom Feld

Nachdem alle Stiele von den unteren Blättern befreit sind, lasse ich die Blüten noch mal richtig tanken - am Besten in handwarmen, frischen (Brunnen-)Wasser.

 Zinien halten wunderbar gut und lange in der Vase. Wichtig ist nur, dass sie beim Binden nicht geknickt werden, was bei ihren holen Stilen leicht passieren kann. Also Vorsicht mit den Schönen!

 

 Stiel für Stiel wird dann schräg angelegt - die Mitte (d.h. der Beginn) bleibt dabei immer der höchste Punkt. Jeder weitere Stiel wird, mit oder ohne Weiterdrehen, etwas versetzt nach unten angeelgt. So entsteht - idealerweise - ein spiralförmig gebundener Strauß.
 

 

  Ich binde meine Sträuße mit nassem Bast und Dopelknoten. Danch werden die stiele auf eine Länge eingekürzt - dabei ist auf die richtige Proportion zu achten (Goldener Schnitt). Nun noch mal jeden Stiel vorsichtig schräg anschneiden und fertig ist das Werkstück!

Ich möchte euch aber auch gerne einladen:
Zu unseren Sträuße Workshops nächste Woche und im Oktober!

Sträuße aus dem Garten

Blüten, Gräser und Zweige - Wir gehen gemeinsam ins Blumenfeld und suchen unsere Favoriten. Neue Materialkombinationen, Farbharmonie und Proportion
– wir zeigen Ihnen, wie Sie Schritt für Schritt eigene Blumensträuße binden. Als wunderbares Geschenk oder als Schmuck für Ihr Zuhause, ein selbst gebundener Strauß ist etwas Besonderes.

Workshop: Techniken für elegante Sträuße, 27. August, 14-17, € 55,-
Intensivseminar: Farbharmonie, Proportion und Technik für parallel und spiralförmiggebundene Prachtsträuße, 15. Oktober, 10-17, € 95,-

Alle Infos: www.vomhuegel.at

Hot Stuff

Feuerfarben und  Höllen-Temperaturen

week 21 - Regional, Saisonal und Biologisch - Blumen Arrangements aus Feld und Wiese

Seit 3 Wochen kein Regen - da haben viele der zarten frischen Pflänzchen bei mir schon aufgegeben.

Die prächtigen Sommerblumen wie Dahlien und Gladiolen kommen aber ganz gut mit dem Wetter zurecht.

Amaranth, Galdiolen, Sonnenbraut und verschiedenste Dahlien in Feuerfarben - die Bestandteile unseres Wochen Strausses.

 

 

 

 

Ein prächtiger Gute Laune Strauß...

Frische Kick

Aus dem Weißen Garten

week 18

Endlich hat die Sonne heute eine kleine Pause eingelegt - und Wolken haben den lang ersehnten Regen gebracht. In neuer Frische möchten wir unser Werkstück der Woche präsentieren.

Blüten von Yucca, die ersten Lilien und Dahlien, Sonnenhut, Wermut, Wilde Möhre und Schafgarbe.

Eine elegante Auswahl an Blüten und Blättern aus unserem Garten und vom Blumenfeld.

Besonders freue ich mich über die ersten Dahlien und Lilien der Saison!